Собеседования. Игра в кошки - мышки.

Товарищи, что вообще стало происходить на рынке труда и с работодателями? Это какой то беспредел и их игра с соискателями. Сплошь и рядом нигде не оформляют, в условиях для работника пишут: кофе и печенюшки..., в требованиях не один десяток пунктов и какие трудовые подвиги у вас были. Это вообще какой то детсад, кто эти вакансии составляет?! 80% вакансий в инете вообще липа и на самом деле никто никому не нужен.
У примеру, приехала в госструктуру, непосредственно к руководителю подразделения. Первый вопрос : вы замужем? Когда узнал, что да, сказал : вот, эта вакансия на самом деле занята, работает женщина предпенсионного возраста, я хочу от неё избавиться, никак не получается. Но вы оставьте резюме, делайте справку о судимости все равно, я перезвоню, как только вакансия освободиться. Я же должен сначала всех посмотреть, а не сразу брать, как срочно надо будет.
Или в МфЦ. Люди все жалуются. Проходили по два собеседования там, тестирования, ездили 2-3 раза. Потом приходит им письмо на почту :вы включены в кадровый резерв.
Но ведь людям нужна работа сейчас!
Или я ездила в другую госструктуру, 2 раза. Кормили обещаниями 2 мес. Потом сказали :сотрудник обещал уволиться, потом передумал.
Что за игра в кошки-- мышки?