ну вот, допустим, захочешь ты стоматологию открыть как бузинесмен. тебе тогда надо знать: как открыть, где открыть, по чем лечить, как народ зазывать, где персонал брать, где кредит на оборудование дают и пр..
самому пломбы уметь ставить не обязательно.