Что выгодней ?

Мне кажется, с маникюрным салоном всё гораздо проще.
1. Общепит больше проверок проходит
2. Риски массово довести людей до диареи гораздо выше, чем риски массово запилить ногти до вреда здоровью))
3. Ответственность гораздо серьёзнее при косяках на общепите (за счёт масштабности нанесения вреда как раз)
4. Чисто технически заморочек меньше с салоном. Сухожар и вуаля. А в пекарне строгий контроль за качеством и свежестью каждого ингредиента должен быть, чтоб ничё фатального не вышло.
5. Организация поставок - в кондитерскую сложнее за счёт того, что много скоропортящегося; привезли некондицию - разборки с поставщиками, торговля проседает.
Лак/инструменты тоже могут оказаться некачественными, конечно, но, как правило, на месте этого добра навалом, всё заменяемое, долгоиграющее, претензии о качестве покрытия поступят с отсрочкой - время на реагирование и замену тоже есть.

Один момент только перевешивает: в кондитерской люди вкусненькое съели и и ушли довольными) А в маникюрном салоне могут быть клиентки-истерички, которым всё сделали не так, не та форма, не та длина, не тот цвет и тд. Специфика клиентуры более мозговыносная)

По финансовой стороне не подскажу. Но всё же кондитерская - гораздо более сложная и ответственная штука, подумайте именно с этой точки зрения лишний раз)

Главная приколюха маникюрного салона: большинство мастеров туда устраиваются набивать руку, а потом уходят на дом работать, уводя "своих", т.е. найденных за счет твоей рекламы и изначально пришедших в салон, клиентов😁. Да и кто из клиентов пойдет в только открывшийся салон, когда на дому сейчас на каждом углу мастера с кучей примеров работ в запрещенной сети?

лучше тупо бабки во вклад - 16-20% годовых в кармане 😊

Спасибо огромное за ответ !