я б открыл пиццерию с минимумом персонала... к примеру-есть автоматы по выпеканию пиццы... поставил бы кофе автомат, автомат с кипятком и барную стойку по периметру.. ... и продавал бы различные виды "доширака", ролтона.. и подобной шляпы.. по сути- 1 укладчик колбасы и сыра на пиццу, 1 тестомес и 1 кассир в смену...можно ,как развитие- морозилку поставить и туда пиццу складывать для продажи...