Кофейни сталкиваются с угрозой исчезновения из-за изменений в потребительских предпочтениях молодёжи. После баров кофейный бизнес также оказался под ударом. Культура хипстеров, которая была столь популярна ранее, постепенно сходит на нет, что отражается в тенденциях последних лет.
Всё больше молодых людей отказываются от кофеина, а те, кто сохраняет эту привычку, предпочитают готовить кофе дома. Основной причиной этого является удалённая работа и стремление к комфорту в собственном пространстве.
Статистика подтверждает эти изменения: в США продажи кофемашин выросли примерно на 50%, а вместе с ними увеличился спрос на курсы «домашних бариста». Маленький стакан кофе за цену полноценного обеда больше не кажется привлекательным. Часть аудитории предпочитает покупать дешёвый кофе в супермаркетах, а другая полностью удовлетворяет свои потребности дома.
В результате кофейни теряют две ключевые группы клиентов: молодых людей, которым кофе не интересен, и тех, кто работает удалённо и не посещает заведения.
Вот пускай бизнес в США свои проблемы и решает, как хочет.
Гость
[3327215209]
#2
Ты тоже можешь удовлетворять себя бесплатно у мамки на хате, дедуль
Гость
[3657079613]
#4
ну так логично
едят за пределами дома только то, что дома невозможно приготовить - нужно сложное оборудование, несколько работников, долгий или сложный процесс
а платить за нажатие одной кнопки на кофе-машине - дыбилизм
Гость
[821170564]
#5
В Питере как не зайду в кофейню — сесть негде вечно, откуда эти данные?
Гость
[1816118372]
#6
Кофе сейчас столько стоит что даже дома его дорого пить становится, а а кофейнях 300-400₽ чашка это вообще неадекватно, дело не в культуре а то что сейчас половина населения нищеброды.
Гость
[1816118372]
#7
Гость
В Питере как не зайду в кофейню — сесть негде вечно, откуда эти данные?
В какие вы заходите? В какой-нибудь Вольчек разве что где булками на маргарине народ давится потому что они дешёвые, в хороших кофейнях народу нет сейчас
Кофейни сталкиваются с угрозой исчезновения из-за изменений в потребительских предпочтениях молодёжи. После баров кофейный бизнес также оказался под ударом. Культура хипстеров, которая была столь популярна ранее, постепенно сходит на нет, что отражается в тенденциях последних лет.
Всё больше молодых людей отказываются от кофеина, а те, кто сохраняет эту привычку, предпочитают готовить кофе дома. Основной причиной этого является удалённая работа и стремление к комфорту в собственном пространстве.
Статистика подтверждает эти изменения: в США продажи кофемашин выросли примерно на 50%, а вместе с ними увеличился спрос на курсы «домашних бариста». Маленький стакан кофе за цену полноценного обеда больше не кажется привлекательным. Часть аудитории предпочитает покупать дешёвый кофе в супермаркетах, а другая полностью удовлетворяет свои потребности дома.
В результате кофейни теряют две ключевые группы клиентов: молодых людей, которым кофе не интересен, и тех, кто работает удалённо и не посещает заведения.
Это создаёт серьёзные проблемы для бизнеса.