Что значит «пепсикольная» по отношению к девушке?

Поколение пепси.

Альтушка

Этот термин обычно используют для описания девушек из девяностых или нулевых, которые старались подражать западной поп-культуре. Это такой образ с ярким макияжем, любовью к газировке, модной тогда одежде и беззаботным, немного инфантильным поведением. По сути, это ироничное прозвище для фанаток той эпохи потребления и глянцевых журналов.