Вы бы смогли присутствовать при забое свиньи или коровы?

Не смогла бы

Смогла бы. Вопрос зачем?

А в чем смысл при этом "присутствовать"? Если человек там (на скотобойне) работает, ему все равно. Если случайно оказался, он всегда может уйти. При мне однажды резали курицу на рынке - тот тип рынка, когда покупатель выбирает птицу, ей тут же рубят голову, ощипывают и вам отдают тушку - ну такое себе, я отвернулась, когда ей голову рубили, и больше на таких рынках я птицу не покупаю.

Свинья бегала и визжала, не бабушка🤣 Писала быстро.

Нет, зачем? Это что-то странное, первобытное. 
А вот когда носорог в зоопарке забрался на носорожиху, было очень любопытно наблюдать)

Переодически произвожу забой сам птицы мелкого рогатого скота кроликов