Мать скандалистка или что делать с такой натурой?

общайся с ней раз в 2 недели по 2,5 минуты, в остальные дни ты очень занята (ответственная работа)

и пристыди папу - почему петушок не топчет курочку?

Ну если ваша мама уже и посуду бьет - то ей пора к психиатру ... не умеет безопасно выпускать эмоции, к психологу не ходила, в итоге они накопились и рвутся наружу со страшной силой.
Ну а в целом с токсичными людьми лучше минимизировать общение насколько это возможно.

Если маму всё устраивает, ей помогать лишнее. Если вам дорога ваша психика, пора ею заняться всерьёз. Во-первых меньше времени проводить с мамой, во-вторых психотерапия (не путать с психологами). Не станете собой заниматься проблемы вас ждать не заставят.

Все мы по своему токсичны

Откуда вы знаете мою маму??)))
Серьезно, 1в1 портрет. Истероидные черты характера, повышенная эгоцентричность, каждый пук - отдельная драма и повод с окружающими поругаться, затеить первой драку, а потом вызвать полицию и сказать, что она пострадавшая. Когда была еще школьницей, она портила отношения с моими учителями, мамами моих одноклассников, ходила на мои работы разговаривать о чем-то без моего ведома. Мне приходилось везде с ней буквально конфликтовать усиленно, чтобы она ушла и прекратила делать то, что делает, что очень энергозатратно. Вечно от нее были претензии в плане того, что у других дети в моем возрасте уже квартиры родителям покупают, а я сижу дома за пк, разговаривать даже с ней не хочу. Когда переехала (21 год был на тот момент) - она написала заявление в полицию на моего парня, типа он меня силой удерживает в заложниках. Об этом я узнала случайно, когда со мной связалась участковая. Я была в шоке. Ну и естественно, первые года три с ее склонностью к надзирательству я целенаправленно ей не озвучивал адреса, где живу, потому что стоит ее только пустить, то все, нет ни твоего монастыря, ни устава. Вся зона автоматически становится ее. С родственниками она со всеми разругалась, общаться с ней никто не хочет, т.к. все у нее в должниках почему-то по умолчанию. Одна я поддерживаю связь, отец с ней в разводе лет 20, иногда ему жалко ее становится, т.к. она одинокая и не смогла из-за своего склочного характера жизнь построить, общается с ней по видеозвонкам. В целом, грустная тенденция. Сейчас она живет одна, приглашаю в гости иногда. И все равно повторяется периодически такое - можем говорить по телефону, она "я привезу помидоры", я говорю "не надо, мы их не едим", она "нет, я привезу" - "нет, не надо" - "нет, съедите" - "ты повезешь их домой, если привезешь" - "ладно, поняла", а на следующий день угадайте, что она везет? Когда переходит границы, начинаю с ней открыто скандалить, тогда она включает роль жертвы ничегонепомнящей. Вот так и живем.

И тут хочу добавить, что с этим ничего не сделать, к сожалению. Как говорится в философски-мрачной поговорке - горбатого могила исправит. Только общаться периодически, не очень часто, и не давать преступать личные границы.