В среднем процент съедобного мяса по отношению к массе животного составляет 45-65%. Пусть будет 55%.
Вес крупных динозавров, например, диплодока доходил до 110 тонн.
Большой город пусть будет население миллион человек.
Из 110 тонн получится 60,5 тонн съедобного мяса. 60500кг делим на 1 миллион человек, получаем 0,06кг мяса на человека или 60 грамм. Кажется, этого мало для полноценного приёма пищи.