Первый шаг - попробовать получить с него зарплату, раз уж вы в бизнесе участвуете. Не выйдет - искать работу, хоть бы и ненапряжную, на булавки, предупредить его, что перестанете помогать. Есть вариант, что уже на этом этапе он задумается. Это и ваши деньги, а вам приходится их тайком таскать ... А что такое "колбаса" в кавычках?