Парень сказал про себя это «средний любитель»

Да ничего это не значит. Просто ему понравилось это выражение он думает что это круто так выражатся и т.д. я например по себе знаю что говорила год или мног лет назад на эти вещи меняется мнение мировозрение. А знакомы почему-то десятилетиями помнят и говорят, а помнишь ты говорила то-то. А меня это раздражает. Так что сильно нк заморачивайся, кто знает может через время он увлечется и станкт сильным любителем. Или вообще забудет

Вы мысль выразить не можете и вырывание фразу из контекста . Перевожу на русский.
Средний любитель , это значит , что он не совсем и заинтересован , так себе, безразличен .

он описал так себя, причём здесь это?

Это означает то что парню было лень рассказывать о себе, у него проблемы с фантазией и словарным запасом

это значит что он *******! ищите себе настоящего мужика, который с гордостью про себя скажет «Я БОЛЬШОЙ ПЕРЕЦ»!! а ваш парень хлюпик и соплежуй судя по всему!!!

с гордостью называть себя овощем это и правда сильно