Где сыграть свадьбу?

Добрый вечер! Всегда знала, что хочу свадьбу на каком-нибудь красивом острове на закате с минимальным количеством гостей. Сейчас живу в Нидерландах, жених местный. И вот когда встал вопрос планирования свадьбы мы встали в тупик. С одной стороны у нас в принципе есть возможность исполнить моё желание с островом (думаем о Санторини, но без особых излишеств), но страшно брать кота в мешке - агенств туча, отелей и ресторанов ещё больше, каждый организатор нас уверяет, что именно он самый-самый профи и присылает толмуды позитивных отзывов. К тому же это довольно дорого и нервотрёпка будет с приездом туда и размещением гостей, но плюс в том, что реально не будет много народу и людей с его и с моей стороны будет приблизительно поровну. Второй вариант - сыграть свадьбу в Голландии, возможно в красивом замке или парке. Всё рядом, можно сходить, посмотреть, "пощупать", попробовать и выбрать еду, цветы, торт и т.д. Намного будет проще всех встретить-разместить, по деньгам мы выигрываем неплохо. НО как-то я чувствую, что предаю свою мечту + в этом случае жениху конечно захочется пригласить всех-всех, а с моей стороны будет только 10 человек. Да и вообще приелись мне европейские замки. Голова подсказывает одно, а сердце побаивается, но очень хочет свадьбу в Греции. Не знаю, на что всё-таки решиться. Буду благодарна за дельные советы.