День рождения. Хочу отметить сначала с друзьями, а на следующий день с девушкой

я бы обиделась.

С друзьями чисто мужской компанией, а на след день с ней

Когда пара только начинает встречаться, посторонние будут явно лишние. Так что план правильный. Другое дело, что это может преломляться в "он скрывает отношения со мной даже от друзей, значит, я не так уж и важна для него" с неприятными вытекающими последствиями.
Потому нет однозначно правильного решения, в отношениях приходится быть дипломатом.

я вас поняла. Мой ответ - я бы обиделась, мне было бы неприятно.

Вы бы обиделись? Просто думаю ей с нами будет неинтересно, все мужчины и она одна

Пусть друзья своих девушек возьмут с собой.
Или сначала с ней отметить, а потом уже с друзьями.
А где в ваших грандиозных планах ваша семья? С родителями отмечать не будете?

Просто если с девушкой потом отмечать, то она значит на втором месте для вас, после друзей. Мне было бы неприятно.

Не говорите ей об этом ...и она не обидится ...

Почему нельзя отметить всем вместе?

Лучше наоборот сначала с ней, а потом с ними. Девушка - потенциальная семья в виде жены и детей. Друзья - просто друзья