Как уложиться в 5-7 мин на защите дипломной?

Если им будет интересно, то они тебя будут слушать и полчаса. Чем быстрее отправляют на место, тем ты нуднее.

зависит от того, под кем укладываться перед защитой.

Вобще на консультациях обычно говорят, что ходят видеть на защите диплома. Берешь ручку, листик и пишешь текст презентации, суть, тема такая-то, важные вопросы такие-то, изучали на примере таком-то. В ходе исследования было выявлено то-то и то-то. Пути решения выявленных проблем такте-то. Выводы такие-то. Засекаешь, сколько времени это читать. Дальше корректируешь, чтобы вложиться в формат.

Потому что на защите вы рассказываете только постановку своей задачи и ее результаты. Это и должно занять 5-7 минут.
Середину вашей работы, как вы пришли к выводам вы не рассказываетет на защите. Это только если вам вопрос зададут "а как получилось то-то?"

Надо представить только выводы своей работы. Почему то, что вы исследовали–важно, и как это может помочь человечеству

Как как, у меня 200 страниц было.
Просто нужно про самое главное рассказывать, не вдаваясь в подробности. Подробности по работе у вас потом спросят в вопросах. Вообще, лучше обсуждать с руководителем, какие пункты вы будете освещать на своей презентации.