Мне нравится Каш, уютный городок, который раньше был частью Греции (ещё лет 100 назад), в нем невероятно бирюзовое море, туристов мало. Лететь надо в Даламан и там брать машину на прокат и ехать (км 150). Вокруг много всего интересного, Ликийская тропа через него проходит. Ещё Олюдениз неплохой вариант, но там у моря только отели и особо местного колорита нет. Море тоже хорошее, есть красивая лагуна и много небольших диких пляжей.
Ну а из более распространённого это Бодрум или Мармарис. Отличные курорты, природа красивая, инфраструктура хорошая, всё классно, очень рекомендую.