ничего не бойтесь, на нашем юге все легко и просто. Вбиваете в поиск "снять жилье сочи", выдаст кучу сайтов бронирования. Там фотки, отзывы - ориентируйтесь на свой кошелек. Гостевые дома - самое популярное. Можно очень бюджетно, чисто переночевать и помыться, можно со всеми удобствами. Почти во всех есть услуга трансфера - связываетесь с хозяином и договариваетесь, что вас встретят прямо на вокзале и доставят на место. Хозяева как правило супергостеприимны, подскажут, в какую сторону море, где поесть, если сами готовить не хотите, куда гулять и тд. Вообще не бойтесь спрашивать, вам все расскажут-покажут. Плюс, в самом городе через каждые 20 метров продают экскурсии куда угодно, однодневные и подольше. Я обычно в первый день набираю пачку рекламок, а потом выбираю, куда хочется и в какой лучше день. Цена у всех одинаковая примерно.
Из того, что посмотреть - гора Ахун, дендрарий, Роза Хутор. Еще заброшенный санаторий Орджоникидзе офигенный, но вроде закрыть собирались для посещения.