Дарья, вы и ваш парень молоды и только познаете отношения. Рекомендую вам почитать на просторах интернета статьи о том, что должно лежать в основе крепких и долговечных отношений.
Желание интимной близости для молодого человека - это нормальное явление. Повышенное желание - тоже не редкость. Но важно не только это. Жизнь состоит не только их секса (для вас обоих). Вспомните свои увлечения, интересы, стремления - то, что уже есть в вашей жизни и будет с вами и дальше расти и развиваться. И как все это сочетается с аналогичными сторонами вашего молодого человека. Есть ли у вас общие интересы, или вы гармонично дополняете друг друга, или вы весело уметете проводить время, когда проблемы и невзгоды покидают вас. Залог хороших отношений - гармоничность. Вам просто должно быть хорошо друг с другом и легко. Конечно, это не появляется все разом, но основа должна быть довольно четкой.

Крепкие отношения строятся на совместной гармонии (люди должны сочетаться, подходить друг другу). Вы видите гармонию в таком отношении? Представьте другие ситуации в вашей жизни, и сопоставьте их с этим молодым человеком - вам все станет понятно. Не стройте иллюзий, ориентируйтесь на свои чувства и свои желания. В отношениях люди дополняют друг друга (созидание) или дерутся за время и место в этой совместной жизни (разрушение).

Как уже говорила Елизавета - ваши чувства - это вы и ваша жизнь. Бороться с ними бесполезно и очень тяжело. Примите их как данность - ведь они уже есть. Любовь - очень сильное чувство. Но это чувство очень легко может переплетаться с другими чувствами, затеняя их собой. Любовь делает нас окрыленными, позволяет раскрываться, дарит радость. В вашем случае есть что-то еще. Возможно вы вините себя в произошедшем, что чего-то не сделали или не дали этому человеку. Но это не ваша вина. Скорее всего он не был готов принимать то что могли дать ему вы, и не был готов давать вам то, что необходимо вам. Попробуйте представить себя, свою светлую, радостную жизнь, такой, какой вы хотели бы её проживать. Вспомните то, что вас радует, и как это воплощается в вашей жизни. Постарайтесь вспомнить это в разных аспектах своей жизни - учеба, работа, отношение к детям, карьера, хобби, и т.д. И после этого вспомните свои отношения с вашим молодым человеком. Ваши ощущения подскажут вам, в чем вы сочетались, а в чем было расхождение, и вы поймете, почему в произошедшем нет вашей вины.
Помните, вы - основа вашей жизни, как собственной, так и совместной.

Судя по тому, что вы задаетесь таким вопросом, вам важна внешняя оценка для принятия решения - строить отношения с этим человеком или нет. Разница в 7 лет не так и велика. Вряд ли ответы будут склонять вас в какую-то одну сторону, и развеют все сомнения. Важнее понять - почему у вас возникает такой вопрос. Выбор своей пары (если вы хотите иметь долгие и прочные отношения) лучше оценивать как ваше сочетание в разных сферах жизни. Вы же не все время, находясь с ним, будете думать о разнице в возрасте; будут и другие вопросы и другие жизненные ситуации. Да, возможно, этот вопрос вас очень беспокоит, однако же, не от него зависит ваше счастье на долгие годы.