Беру шейный карбонад. Солю, перчу. Натираю крепкой русской горчицей. Могу чесноко нашпиговать. Так стоит час при комнатной темп-ре. Иои ночь в холодильнике...Готовлю ровно час в духовке, на 180-ти градусах, на средних рельсах, в режиме нагрева "верх-
Беру шейный карбонад. Солю, перчу. Натираю крепкой русской горчицей. Могу чесноко нашпиговать. Так стоит час при комнатной темп-ре. Иои ночь в холодильнике...Готовлю ровно час в духовке, на 180-ти градусах, на средних рельсах, в режиме нагрева "верх-низ". Ставлю - в холодную духовку...Всё это - тока на 1 кг шеи...Если вес бОльший, то и готовить нужно дОльше...