Имеет смысл делать все стены под покраску, чтобы не оставлять лишних стыков. Не сомневайтесь, если вы выберете хорошие материалы отделочные и краску, то все будет практично и без плесени. Важно продумать хорошее освещение, поскольку отражение света от плитки больше чем от краски.