В каком приложении можно создать прайс лист?

Exel

excel

libreoffice calc

В текстовом документе кодировку только меняй утф-уникод, что бы сохранилось. Это лучше тем, что ты заставишь программиста подумать, какой софт продать, а тогда он купит твои товары, а не напишет от балды код даст тебе скачать и уедет. Его будут держать тут, пока он не вернет кредит - пока ты не скачаешь его программы. Поэтому используй стандартные, ты уже за них своеобразно заплатила - гейтс уже не купит твои товары здесь, он уже там.