Можно ли подрости?

Подросла, а мозги походу наоборот уменьшились

Надо писать подрАсти. Это правило 2 класса.

Не могли, конечно.
Погрешность измерения.

Могла изменится осанка, при этом 3-4см вполне возможное изменение.

Всё верно. Закон сохранения объёма. "Если в целостной единице какая-то из её частей меняет свои геометрические параметры, то другая или другие составные части этой системы должный уменьшиться". Адольф Виссарионович Ньютон.