Кариес возникает от бактерий и наличия пищи для них.
Бактерии есть всегда, но в большом количестве при плохих зубах, плохой гигиене и пр.
Эффективный способ борьбы с кариесом - очищать рот почти после каждой еды и хотя бы полоскать ополаскивателем. Запивать водой после приема пищи.
Вообще, знаете, после еды кислый привкус во рту бывает, а также после сна - это оно, почва для бактерий. Вот этот момент надо исключить. Даже просто прополоскать рот водой, и выпить пару глотков, после еды - уже хорошо. Можно иногда ополаскивателем пополоскать после еды.
_
Также убедитесь, что вас не обманывают в стоматологии (частной забегаловке). Сходите в платное отделение в государственную стом-клинику на осмотр, там хоть профессионал посмотрит ваши зубы. И гарантированно - проблем будет во много раз меньше, чем в частных шаражках, которым дай волю - все зубы рассверлят и выдернут.