Сроки годности еды

Расскажите, сколько Вы храните еду в холодильнике. Я немного помешана на свежести еды и это мешает( например, сколько храните открытые пачки колбасы/сыра? Или готовую еду, типа запеченное мясо, макароны, картошку. У меня бзик, я могу вечером приготовить что-то, на след.утро уже не буду есть это. Чаще стараюсь готовить на один раз, но иногда остается что-то. Только не говорите, что в магазинах и так все уже несвежее))) даже если это так, с этим я уже ничего не могу сделать, но хотелось бы обезопасить себя хотя бы в том, что зависит лично от меня. Спасибо заранее