Хронический панкреатит. Как живете с ним?

Лет пять-шесть назад был поставлен диагноз Хронический Панкреатит.

Рассказываю предысторию:
В один год, когда мне было примерно лет 26 я заметил, что за целый год я отравился до рвоты 4 раза. То есть в каждый сезон. Это было что то новенькое и не приятное, вообще состояние тошноты не люблю, а тут в год аж четыре раза. Но как то списывал это на отравление алкоголем, ротавирус и тд, пока на день рождения посла макарошек с острым соусом томатным мне не скрутило живот так, что я не мог встать от боли. Ну как бы мог, но желания ходить и что то еще делать вот вообще не было. Мама сказала сходить в больницу провериться.
Я отлежался дома, пока боль не утихла, и пошел на узи.

И вот я на УЗИ и мне ставят диагноз Хронический Панкреатит. (Диффузные изменения поджелудочной железы по протоколу). Сказали, что это серьезно, что я вообще то молодой для такого заболевания, ну короче расстроили меня, что это теперь навсегда и теперь только диета, отказ от алкоголя, жирного, острого, сладкого и тд и тп.

Первое время, огорошенный такой новостью, что я теперь никогда не поправлюсь, а ещё и могу умереть раньше положенного, я не ел ни грамма жирного, не ел ни хлеба ни батона, только суп, полностью варёный, без поджарок, не сладкий чай травяной и каши.
Прихожу в гости, меня хотят накормить мясом, другими вкусностями, сладостями, а я прошу каши.
Так я неделю жил исключительно на кашах. Ну кстати еще пришли потом результаты анализов крови на панкреатическую амилазу, липазу, ну и в целом на всё остальное, там всё было в порядке, что меня немного подбодрило, но участковый врач сказала, что у тебя все равно панкреатит, но сейчас уже как бы все норм.

В конечном итоге, когда я продолжал дальше жить такой ограниченной жизнью, мама мне сказала, чтоб я с ума не сходил и просто не ел острого, сильно жирного, сладкого много не ел и алкоголь не пил.

И вот я начал и кушать потихоньку всё, что ел до похода в больницу, алкоголь если раньше я мог всю ночь с другом пить много пива, виски, а потом утром блевать, то сейчас раз, два раза в месяц могу выпить бутылку вина на двоих с женой. Ну или бутылку пива даже. Да и шампанское с коньяком пробовал, разумеется коньяк не за раз всю бутылку, а по чуть чуть.
Ну в общем приступов не было уже лет шесть. Хотя до того момента, пока я не знал свой диагноз я блевал каждые три месяца.

Так вот, а как вы живёте с панкреатитом? А то обсчитался старой темы об этом, у кого то даже от жареной картошки уже требуется таблетка и госпитализация.

Хочу понять природу этого недуга, почему у кого то резко меняется качество жизни, а у кого то нормально, с учетом корректировок разумеется. Я вот острое не могу есть, эти всякие томатные леччо. Сразу плохо станет. Напомню, что на ДР я от леччо и скрючился от панкреатической боли.
А по остальному вполне себе нормально.