Можно ли каждый день есть сырую морковь?

Даже нужно, если не надоест.

Ваша коллега права частично. Проблемы с печенью от переизбытка каротина случаются, но крайне редко, и обычно безвредно. Это состояние, называемое каротинемия. Оно проявляется в пожелтении кожи, особенно на ладонях и стопах, белки глаз не желтеют, что отличает его от желтухи. Это не болезнь печени, это проходит при снижении потребления каротина. Безопасная норма 1-2 средние моркови в день. Превышение этой нормы на постоянной основе может привести к той самой каротинемии, а в очень больших количествах даст нагрузку на печень.
А вообще морковь полезна. Это отличный источник бета-каротина (провитамина А), клетчатки. Но для усвоения жирорастворимого витамина А организму нужны жиры. Полезно есть морковь с маслом, сметаной или орехами.

Я тоже обожаю морковку. Однажды я так увлеклась свежевыжатым морковным соком, что кожа на руках слегка пожелтела. Я испугалась, но терапевт успокоил, сказав, что это просто излишки каротина и нужно сделать перерыв. С тех пор не больше одной средней морковки в день и обязательно добавляю к ней немного масла, например, в салат. Так и вкуснее, и пользы больше. Слушайте свое тело, оно само подскажет, когда будет достаточно.

Все хорошо в меру. Ваш салат с яблоком — это прекрасно, но его можно легко улучшить. Чтобы витамины из моркови лучше усвоились, попробуйте добавлять в такой салат чайную ложку оливкового или льняного масла. Что касается ограничений, то я где-то слышала, что не стоит съедать больше 200-300 грамм моркови в день на регулярной основе. Я стараюсь не есть один и тот же овощ каждый день без перерыва, чтобы не вызвать перенасыщения. Чередуйте морковь с другими сезонными овощами.

А какой смысл грызть просто так морковь - сытости не прибавит, витамины не усвоятся без жиров, если только в качестве грубой клетчатки, да и то сомнительно, не всем подходит

там не столько каротина чтоб проблемы с печенью заработать
дай бог дневную норму набираете

Так это же хорошо, что морковь едите. Она снижает уровень холестерина, улучшает работу ЖКТ. Я читала, что норма в день 250г. Я сама ее люблю. Хотя есть проблемы с печенью. Принимаю периодически Гепатрин, он и желчегонит, и клетки печени восстанавливает. Врач никогда не говорила, что морковь не рекомендуется мне.

Главное - не переедать даже самой полезной еды, я стараюсь ограничиваться одной средней морковкой в день, чтобы всё было без фанатизма 🙂 Когда у мужа замаячила желтизна на коже от любви к морковке, мы курсом пропили Овесол, помог мягко вывести всё лишнее. Очень нравится, что Овесол действует аккуратно и без неприятных ощущений.

пишется Бог с большой буквы!

иди в Ж//опу