Чем заменить рикотту?
Софи
9 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Сообщение было удалено
это таки очень распространенный сыр в Израиле, стоит 20 шекелей всего)
Гость
Это зависит от того, для чего именно нужна рикотта. Вот самые удачные замены:
Для десертов (чизкейки, кремы, канноли) — мягкий творог, протертый через сито или взбитый блендером с небольшим количеством сливок.
Для лазаньи, равиоли, запеканок — творог 5–9% жирности, смешанный с небольшим количеством сливок или сметаны до кремовой консистенции
Для десертов (чизкейки, кремы, канноли) — мягкий творог, протертый через сито или взбитый блендером с небольшим количеством сливок.
Для лазаньи, равиоли, запеканок — творог 5–9% жирности, смешанный с небольшим количеством сливок или сметаны до кремовой консистенции
Гость
Если рикотты нет, беру обычный творог и смешиваю со
сметаной, получается очень нежно. А ещё пробовала кефир процедить через марлю, тоже
вариант, почти как настоящая рикотта. Для запеканки идеально.
сметаной, получается очень нежно. А ещё пробовала кефир процедить через марлю, тоже
вариант, почти как настоящая рикотта. Для запеканки идеально.
Гость
Считаю, что рикотту ничто не заменит по вкусу и текстуре. У меня были эксперименты с творожным сыром и обычным сыром, они не подходят, начинка тяжелеет.
Гость
Адыгейским или творогом, если повар не знает чего чем заменить то он не повар
Гость
Рикотту вообще не сложно заменить. Самый простой и мой
любимый вариант - это обычный зернистый творог. Он такой же нежный и мягкий, как рикотта. Но если творог суховат, я просто добавляю туда пару ложек молока или сливок и пробиваю блендером. Получается просто воздушная паста.
Иногда, если творога нет, я использую сливочный сыр, но он жирноват, поэтому я мешаю его пополам с творогом, чтобы вкус был легче.
Подойдёт и жирная сметана в качестве соуса, но в начинке она может дать лишнюю жидкость. Но ее так же можно смешать с творогом.
Если у вас много кефира, его можно положить в морозилку. После
того, как замерзнет, достать и положить в дуршлаг. Дуршлаг поставить на кастрюлю. Вся лишняя сыворотка стечет в кастрюлю, в дуршлаге останется нежный творог, который может заменить рикотту. Такой творог мне нравится даже больше, чем рикотта.
любимый вариант - это обычный зернистый творог. Он такой же нежный и мягкий, как рикотта. Но если творог суховат, я просто добавляю туда пару ложек молока или сливок и пробиваю блендером. Получается просто воздушная паста.
Иногда, если творога нет, я использую сливочный сыр, но он жирноват, поэтому я мешаю его пополам с творогом, чтобы вкус был легче.
Подойдёт и жирная сметана в качестве соуса, но в начинке она может дать лишнюю жидкость. Но ее так же можно смешать с творогом.
Если у вас много кефира, его можно положить в морозилку. После
того, как замерзнет, достать и положить в дуршлаг. Дуршлаг поставить на кастрюлю. Вся лишняя сыворотка стечет в кастрюлю, в дуршлаге останется нежный творог, который может заменить рикотту. Такой творог мне нравится даже больше, чем рикотта.
Похоже на нейросеть
Гость
Погуглите рецепт, но рикотта очень просто делается дома. Нагреваете молоко, туда немного лимонного сока, когда пойдет хлопьями и слегка остынет - откидываете в марлю и даете стечь. Из литра молока где-то грамм 200 получаете
Форум: Рецепты
Всего: 28 810 тем
Новые темы за 3 дня: 45 тем
- Заправка для макарон – рецепт6 ответов
- Можно ли замораживать яблочное пюре?6 ответов
- Подкинули кабачки: что приготовить?13 ответов
- Что приготовить из переспелых груш?11 ответов
- Можно ли есть ботву моркови?9 ответов
- Любите фаршированные перцы?8 ответов
- Нужно ли варить лисички перед жаркой?8 ответов
- Спасаем ужин: готовим из того, что есть!27 ответов
- Сырники из просроченного творога можно ли делать?8 ответов
- Что можно приготовить из летних яблок?17 ответов
Популярные темы за 3 дня: 9 тем
- Кто сдавал или снимал жилье?87 571 ответ
- Спасаем ужин: готовим из того, что есть!27 ответов
- Подкинули кабачки: что приготовить?13 ответов
- Что приготовить из переспелых груш?11 ответов
- Можно ли есть ботву моркови?9 ответов
- Сырники из просроченного творога можно ли делать?8 ответов
- Любите фаршированные перцы?8 ответов
- Нужно ли варить лисички перед жаркой?8 ответов
- Можно ли замораживать яблочное пюре?6 ответов
- Заправка для макарон – рецепт6 ответов
Предыдущая тема
У меня в планах было приготовить блюдо, и я забыла, что там помимо всего нужна рикотта для начинки. Я сейчас в отпуске почти в деревне, в ближайшем магазине ее нет. Подскажите, пожалуйста, чем заменить рикотту в рецепте? Есть какая-то альтернатива? У меня есть много кефира, сметана, может, из этого можно что-то соорудить? Готова к экспериментам, но хочется опираться на чей-то опыт) Спасибо! #рикотта