Что можно приготовить из молока, если оно свернулось при кипячении?

Если вдруг у вас снова свернется молоко, не спешите его выливать (тем более оно вкусное и натуральное), потому что из него можно приготовить разные блюда и использовать в выпечке.
- Творог. Если ваше молоко уже свернулось, то продолжайте его нагревать дальше, но следите, чтобы оно не пригорело и не перегрелось, иначе творог будет в итоге резиновым. Нагрейте примерно до 50 градусов, выключите и дайте остыть. В дуршлаг положите марлю в два слоя. Откиньте туда молоко, подставив под дуршлаг миску для сыворотки. Как только сыворотка перестанет стекать, то творог готов.
- Сыр. Если взять полученный творог и запечь его в духовке или микроволновке, то получится сыр. Очень вкусно приготовить бутерброды с таким сыром. Положить на тост и запекать при низкой температуре, получается очень вкусно, можно приготовить на завтрак.
- Блины или оладьи. Свернувшееся молоко можно использовать как замену кефиру в рецепте блинов или оладий. Просто смешайте его по рецепту с остальными ингредиентами. Блины и оладьи получатся нежными и вкусными, а свернувшееся молоко придаст им особую текстуру. Я люблю делать оладьи с яблоками.
- Запеканка. Свернувшееся молоко можно использовать как основу для творожной запеканки. Нужно просто смешать его с яйцами, сахаром, ванилью и манкой или мукой. Вылить в форму и выпекать до готовности. Запеканка будет иметь нежную текстуру благодаря использованию свернувшегося молока

Очень вкусные получатся кексы или печенья. Свернувшееся молоко можно использовать в качестве основы для выпечки.

Автор, много всего.
Блины, оладьи, соус к пасте.
Если будете делать пасту:
обжарьте лук и чеснок на сковороде, затем добавьте свернувшееся молоко, немного сыра и специи (то что любите).
Готовьте до нужной консистенции.

а обязательно надо готовить, может просто вылить

Вы не указали дозировки и сам процесс приготовления, так не очень понятно.

блины, пироги, кексы, оладьи - да все, где может использоваться молоко, кефир или сыворотка

прекрасно, спасибо

Это сладости, стараюсь меньше печь

За соус спасибо. Сладкое печь хотела бы в крайнем случае

может может

Не нужно ничего готовить из испорченных продуктов. Потому что в этом молоке из фермерской лавки запросто может быть сальмонелла, листерии, кампилобактер, эшерихия и стафилококк, никто не знает, что у них там за контроль (за взятки) и есть ли он вообще. Вы потом год будете лечиться после этого молока. Оно того не стоит.

Вылить и не травиться. Прокисшее вам продали.

Подскажите, как готовить сыр из свернувшегося молока в микроволновке?

А как же в деревнях всю жизнь, если начало прокисать, то на подоконник его на три дня и простокваша готова. Из нее в дальнейшем творог или так пьют.