Глазурь на белках — как обработать белки, чтобы были не заразны?

Question

Кто то знает рецепт глазури на белках с термо обработкой белков? Во всех рецептах все так весело и бодро жрут сырые белки…
Приготовила глазурь на желатине… красиво, но… не то.

Гость · Accepted Answer

Тогда выдохните, там все куры вакцинированные, сальмонелы нет.
Просто перед тем как разбивать яйца, мойте их и всё

Гость · Answer

Яйца магазинные или деревенские?

Гость · Answer

Магазинные

Гость · Answer

Я не думаю,что все так радужно. И к кулинарным изыскам с сырыми яйцами, я очень скептически отношусь.

Глазурь на белках — как обработать белки, чтобы были не заразны?

Выбор редакции