Что приготовить из краснокочанной капусты?

У такой капусты структура плотнее, чем у белокочанной, поэтому она хорошо держит форму при тепловой обработке. Можно потомить ее с яблоками и специями.
- Я делаю с яблоками и гвоздикой. Это у нас классический гарнир к мясу. Капусту тушу с добавлением красного вина, бальзамического уксуса, лука и кислых яблок. Добавляю гвоздику и душистый перец.
- Маринованная капуста быстрого приготовления. Капусту с морковью и чесноком заливают горячим маринадом с уксусом, сахаром, солью и специями. Уже через несколько часов она готова.
- Карамелизированная капуста с беконом. Капусту сначала обжарить с беконом и луком, а затем тушите до мягкости с небольшим количеством яблочного уксуса и карамелизующимся сахаром.

Я люблю делать из краснокочанной капусты сытный витаминный салат. Он очень простой, но с интересной изюминкой. Тонко шинкую капусту, немного перетираю ее с солью, чтобы она пустила сок и стала немного мягче. Добавляю горсть рубленых грецких орехов, немного тертого сыра с плесенью (например, дор блю) и заправляю медовой заправкой. Для заправки смешиваю оливковое масло, лимонный сок, чайную ложку меда и зернистую горчицу. Получается очень ярко, вкусно и полезно. Сыр с плесенью придает салату пикантность и необычный вкус.

Если Вы хотите чего-то действительно нестандартного, попробуйте приготовить из нее острый пикантный гарнир по-корейски. Шинкуете капусту, натираете на терке морковь. Для маринада смешиваете растительное масло, соевый соус, немного уксуса, молотый кориандр, щедрую щепотку острого красного перца и пропущенный через прес чеснок. Разогреваете немного масла на сковороде и заливаете им эту смесь, чтобы она зашипела. Затем соединяете капусту с маринадом, хорошо перемешиваете и оставляете в холодильнике минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. Получается очень ароматная, хрустящая и острая закуска.

я в салат с крабовыми палками добавляла, вместо риса

Выкинь бяку, купи лучше мясо

Делала рагу разноцветное

В сотейник с толстым дном сливочное масло и морковь потушить
сверху капусту Белокочанную и тыкву
и кабачок и красночанную капусту
иногда свеклы вместое краснокочанной
и затем уже когда все протуширлось добавляла брокколи
и сыпала белым кунжутом

Прикол видела на пинтерест

там вырезали углубление в капусте
туда губка для цветов

и воткнуть розы осенние оранжевые
либо хризантемы

оригинальное украшения для застолья

Салат краснокочанная капуста и мандарины
чо еще было не помню

и стейк из цветной капусты можно подать

Я голосую за салат. Но вообще это тяжелая для пищеварительной системы пища, у кого проблемы с пищеварением - а они сейчас у каждого второго, часто ее есть не рекомендуется, может быть вздутие и рези. То есть один раз вы ее поедите, а куда потом это все девать - непонятно.