Делала пару раз дома. Рецептов синнабонов полно в интернете. Главное, что я поняла, нужен тростниковый сахар и качественная корица. Тогда они получаются ну очень ароматными. У меня сахар-песок тростниковый и корица от Индана. Она насыщенная, с пряным запахом и без горечи. Булочки получились как в американских кафе. Очень мягкие и с яркой начинкой. Аромат по всей квартире! Думаю, даже обычная корица подойдет, но если есть возможность, возьмите именно эту, не пожалеете.