Планирую купить целую охлажденную форель, чтобы приготовить на праздник, и хочется взять с икрой. Но в магазине все тушки на вид как близнецы. Подскажите, как отличить самку форели от самца? Я слышала, что у самцов челюсть больше, но не очень понимаю, на что именно смотреть. Может, есть еще какие-то явные признаки? И если рыба уже выпотрошена, но голова есть – получится ли отличить самца от самки? Просто слышала, что самки вкуснее (даже если не ради икры брать) #новыйгод#продукты
Скажу про горбушу, это тоже лососевые. Не замечала разницы во вкусе в зависимости от пола рыбы. А вот свежая, только что выловленная, реально вкуснее.
Гость
[330953309]
#3
По-моему, у самцов спина выгнутая, а брюшко более прямое, а у самок наоборот - спина прямая, а брюшко выгнутое.
Гость
[330953309]
#4
Гость
По-моему, у самцов спина выгнутая, а брюшко более прямое, а у самок наоборот - спина прямая, а брюшко выгнутое.
*выгнутое=округлое
Гость
[231885160]
#5
Самый надежный способ в магазине – заглянуть в брюшко, если это возможно (иногда продавцы разрешают аккуратно отогнуть жаберную крышку и посмотреть). У самки внутри будут видны крупные оранжевые или красные «пленочки» – это ястыки с икрой. У самца там будут молоки (беловатые). По внешнему виду неочищенной рыбы: у самцов часто более крючковатая нижняя челюсть и более яркая окраска, особенно в период нереста.
Гость
[3060552564]
#6
У самцов голова обычно крупнее и острее, а нижняя челюсть может быть загнута вверх, как крючок (это хорошо видно сбоку). Само тело часто более прогонистое. У самок голова округлее и меньше, тело шире в брюшной части, даже если икры сейчас нет. Но, честно, самый верный признак – все-таки заглянуть внутрь, если продавец не против. По опыту: если берешь несколько рыб, чаще попадаются самки с икрой в более упитанных, с толстым брюшком.
Гость
[3943743952]
#7
Я всегда ориентируюсь на форму рыбы и цвет мяса, хотя последнее не абсолютно. У самок, особенно готовых к нересту, брюшко полнее и округлее. Многие говорят, что мясо у самок может быть чуть бледнее (более розовое), а у самцов – интенсивно-кораллового цвета, но это зависит от корма. Лучше совмещать: смотрите на форму головы (острая vs округлая) и просите показать брюшко. У самки будут те самые оранжевые мешочки.
Планирую купить целую охлажденную форель, чтобы приготовить на праздник, и хочется взять с икрой. Но в магазине все тушки на вид как близнецы. Подскажите, как отличить самку форели от самца? Я слышала, что у самцов челюсть больше, но не очень понимаю, на что именно смотреть. Может, есть еще какие-то явные признаки? И если рыба уже выпотрошена, но голова есть – получится ли отличить самца от самки? Просто слышала, что самки вкуснее (даже если не ради икры брать)
#новыйгод #продукты