Можно ли добавлять протеин в выпечку?

-можно, но протеин нельзя просто заменить муку один в один, иначе кексы получатся резиновыми.
-лучше брать сывороточный или растительный протеин с нейтральным вкусом, и добавлять его не больше 30-40% от общего количества муки.
-протеин впитывает больше жидкости, поэтому в тесто нужно добавить чуть больше молока, кефира или яйца.
-выпекать при температуре не выше 170-180°C, иначе протеин теряет свойства и горчит.
-если боитесь, начните с добавления 1-2 ложек протеина в привычный рецепт, и постепенно увеличивайте

вот мой проверенный рецепт протеиновых маффинов:
смешайте 1 яйцо, 2 ст. ложки протеина, 1 ст. ложку муки, 1 ст. ложку какао, 2 ст. ложки молока и щепотку соды. Разложите по формочкам и запекайте 15 минут при 175°C.

Получается вкусно и полезно👍

ой, я в выпечке протеин не использую, но готовлю с ним протеиновый мусс

интересно))
поделитесь рецептом, пожалуйста)

это называется - пирожки с мясом, что там модернизировать?

рецепт-проще-простого))
взбиваю творог, протеин и немного молока, добавляю ягоды и вуаляя))))

можно готовить полезное и без протеина, например, банановые оладьи: разомните банан, добавьте яйцо, 2 ложки овсяной муки и корицу. Жарьте на сухой сковороде. Это не менее вкусно, и все ингредиенты доступны

Кружка овсяных хлопьев, кружка молока, яйцо, протеин и сахар (я варенье использую), взбить всё блендером и выпить залпом. Я таким коктейлем очень быстро мышечную массу набрал.

Если и покупать протеин для выпечки, то без всякой химозы. Рекомендую белорусский Щучинский ксб.