Почему кабачковые оладьи внутри сырые?
Кэтти
18 ответов
Последний —
Перейти
Гость
сыро горячо не бывает
вы добавляете муку, яйца?
попробуйте их прогревать под закрытой кришкой
а так, если они внутри мягкие значит не сырые
вы добавляете муку, яйца?
попробуйте их прогревать под закрытой кришкой
а так, если они внутри мягкие значит не сырые
Гость
Вылили немного и разровняйте, чтобы тоньше было
Эльза
Их нужно жарить на маленьком огне и подольше, чтобы прожарились. Скорее всего, ты е::6нула сильный огонь, корочка зажарилась а внутри сырое тесто осталось.
Гость
У меня была такая же беда… Оказалось, что я плохо отжимала кабачки. В них очень много воды, и если ее не убрать как следует, то она вся останется внутри оладий и не даст им пропечься. Теперь я после натирания хорошо солю кабачки, даю постоять минут 15-20 и потом отжимаю их через марлю что есть сил. Помогло!
Гость
Скорее всего, дело в слишком толстых оладушках. Не нужно делать их большими и высокими, иначе серединка не успеет пропечься, пока внешняя сторона не подгорит. Попробуйте выкладывать тесто маленькими порциями и сразу приплющивать их лопаткой, чтобы получились тонкие оладьи. И накройте сковороду крышкой на 3-4 минуты — так тепло распределится равномернее.
Гость
А вы пробовали добавлять немного муки? Иногда, если тесто совсем жидкое из-за сока кабачков, оно просто не может схватиться. Муки нужно столько, чтобы консистенция была, как на обычные оладьи, — густая сметана. И еще совет: после жарки можно на 5-7 минут отправить оладьи в разогретую до 180 градусов духовку — они точно дойдут и будут хрустящими.
Гость
А вы пробовали добавлять немного муки? Иногда, если тесто совсем жидкое из-за сока кабачков, оно просто не может схватиться. Муки нужно столько, чтобы консистенция была, как на обычные оладьи, — густая сметана. И еще совет: после жарки можно на 5-7 минут отправить оладьи в разогретую до 180 градусов духовку — они точно дойдут и будут хрустящими.
в смысле добавлять немного муки...мука один из основных ингридиентов
ksv1946
1. Возможно, нужно побольше муки
2. Накрывать крышкой
3. Формировать тонкие оладушки, а не пухляшей
2. Накрывать крышкой
3. Формировать тонкие оладушки, а не пухляшей
Гость
А вы пробовали добавлять немного муки? Иногда, если тесто совсем жидкое из-за сока кабачков, оно просто не может схватиться. Муки нужно столько, чтобы консистенция была, как на обычные оладьи, — густая сметана. И еще совет: после жарки можно на 5-7 минут отправить оладьи в разогретую до 180 градусов духовку — они точно дойдут и будут хрустящими.
Я тоже всегда их в духовке допекаю
Кэтти
У меня была такая же беда… Оказалось, что я плохо отжимала кабачки. В них очень много воды, и если ее не убрать как следует, то она вся останется внутри оладий и не даст им пропечься. Теперь я после натирания хорошо солю кабачки, даю постоять минут 15-20 и потом отжимаю их через марлю что есть сил. Помогло!
О! Спасибо, исправлюсь
Кэтти
Скорее всего, дело в слишком толстых оладушках. Не нужно делать их большими и высокими, иначе серединка не успеет пропечься, пока внешняя сторона не подгорит. Попробуйте выкладывать тесто маленькими порциями и сразу приплющивать их лопаткой, чтобы получились тонкие оладьи. И накройте сковороду крышкой на 3-4 минуты — так тепло распределится равномернее.
спасибо за совет
Кэтти
А вы пробовали добавлять немного муки? Иногда, если тесто совсем жидкое из-за сока кабачков, оно просто не может схватиться. Муки нужно столько, чтобы консистенция была, как на обычные оладьи, — густая сметана. И еще совет: после жарки можно на 5-7 минут отправить оладьи в разогретую до 180 градусов духовку — они точно дойдут и будут хрустящими.
Муку, конечно, добавляю
Гость
Вместо муки манку, она работает по-другому и никогда не бывают сырые ни оладьи, ни котлеты)
Форум: Рецепты
Всего: 30 275 тем
Новые темы за 3 дня: 39 тем
- Почему за сутки не ушла всякая гадость, которой напичкали?5 ответов
- Поттераманы, нужен рецепт сливочного пиваНет ответов
- С чем едят булгур?18 ответов
- Чем отличается ядрица от гречневой крупы?7 ответов
- Нужно ли промывать гречку после варки?10 ответов
- Нужно ли замачивать перловку?8 ответов
- Чем пропитать кекс?3 ответа
- Колбаса фуэт что это такое?4 ответа
- Чем пропитать медовые коржи?3 ответа
- Рассольник рецепт1 ответ
Популярные темы за 3 дня: 6 тем
- С чем едят булгур?18 ответов
- Нужно ли промывать гречку после варки?10 ответов
- Нужно ли замачивать перловку?8 ответов
- Чем отличается ядрица от гречневой крупы?7 ответов
- Почему за сутки не ушла всякая гадость, которой напичкали?5 ответов
- Колбаса фуэт что это такое?4 ответа
- Чем пропитать кекс?3 ответа
- Чем пропитать медовые коржи?3 ответа
- Рассольник рецепт1 ответ
- Поттераманы, нужен рецепт сливочного пиваНет ответов
Следующая тема
Предыдущая тема
Поделитесь опытом, почему оладьи из кабачков внутри сырые получаются? Я и на среднем огне пробовала жарить, и на маленьком, но все равно оладьи из кабачков до конца не пропекаются((( Заранее спасибо за советы!
#кабачки #кухня