Почему кабачковые оладьи внутри сырые?
Кэтти
18 ответов
Последний —
Перейти
Гость
сыро горячо не бывает
вы добавляете муку, яйца?
попробуйте их прогревать под закрытой кришкой
а так, если они внутри мягкие значит не сырые
вы добавляете муку, яйца?
попробуйте их прогревать под закрытой кришкой
а так, если они внутри мягкие значит не сырые
Гость
Вылили немного и разровняйте, чтобы тоньше было
Эльза
Их нужно жарить на маленьком огне и подольше, чтобы прожарились. Скорее всего, ты е::6нула сильный огонь, корочка зажарилась а внутри сырое тесто осталось.
Гость
У меня была такая же беда… Оказалось, что я плохо отжимала кабачки. В них очень много воды, и если ее не убрать как следует, то она вся останется внутри оладий и не даст им пропечься. Теперь я после натирания хорошо солю кабачки, даю постоять минут 15-20 и потом отжимаю их через марлю что есть сил. Помогло!
Гость
Скорее всего, дело в слишком толстых оладушках. Не нужно делать их большими и высокими, иначе серединка не успеет пропечься, пока внешняя сторона не подгорит. Попробуйте выкладывать тесто маленькими порциями и сразу приплющивать их лопаткой, чтобы получились тонкие оладьи. И накройте сковороду крышкой на 3-4 минуты — так тепло распределится равномернее.
Гость
А вы пробовали добавлять немного муки? Иногда, если тесто совсем жидкое из-за сока кабачков, оно просто не может схватиться. Муки нужно столько, чтобы консистенция была, как на обычные оладьи, — густая сметана. И еще совет: после жарки можно на 5-7 минут отправить оладьи в разогретую до 180 градусов духовку — они точно дойдут и будут хрустящими.
Гость
А вы пробовали добавлять немного муки? Иногда, если тесто совсем жидкое из-за сока кабачков, оно просто не может схватиться. Муки нужно столько, чтобы консистенция была, как на обычные оладьи, — густая сметана. И еще совет: после жарки можно на 5-7 минут отправить оладьи в разогретую до 180 градусов духовку — они точно дойдут и будут хрустящими.
в смысле добавлять немного муки...мука один из основных ингридиентов
ksv1946
1. Возможно, нужно побольше муки
2. Накрывать крышкой
3. Формировать тонкие оладушки, а не пухляшей
2. Накрывать крышкой
3. Формировать тонкие оладушки, а не пухляшей
Гость
А вы пробовали добавлять немного муки? Иногда, если тесто совсем жидкое из-за сока кабачков, оно просто не может схватиться. Муки нужно столько, чтобы консистенция была, как на обычные оладьи, — густая сметана. И еще совет: после жарки можно на 5-7 минут отправить оладьи в разогретую до 180 градусов духовку — они точно дойдут и будут хрустящими.
Я тоже всегда их в духовке допекаю
Кэтти
У меня была такая же беда… Оказалось, что я плохо отжимала кабачки. В них очень много воды, и если ее не убрать как следует, то она вся останется внутри оладий и не даст им пропечься. Теперь я после натирания хорошо солю кабачки, даю постоять минут 15-20 и потом отжимаю их через марлю что есть сил. Помогло!
О! Спасибо, исправлюсь
Кэтти
Скорее всего, дело в слишком толстых оладушках. Не нужно делать их большими и высокими, иначе серединка не успеет пропечься, пока внешняя сторона не подгорит. Попробуйте выкладывать тесто маленькими порциями и сразу приплющивать их лопаткой, чтобы получились тонкие оладьи. И накройте сковороду крышкой на 3-4 минуты — так тепло распределится равномернее.
спасибо за совет
Кэтти
А вы пробовали добавлять немного муки? Иногда, если тесто совсем жидкое из-за сока кабачков, оно просто не может схватиться. Муки нужно столько, чтобы консистенция была, как на обычные оладьи, — густая сметана. И еще совет: после жарки можно на 5-7 минут отправить оладьи в разогретую до 180 градусов духовку — они точно дойдут и будут хрустящими.
Муку, конечно, добавляю
Гость
Вместо муки манку, она работает по-другому и никогда не бывают сырые ни оладьи, ни котлеты)
Форум: Рецепты
Всего: 28 458 тем
Новые темы за неделю: 64 темы
- Опасно ли есть вишневое варенье с косточками, как вы варите?17 ответов
- Как вкусно и диетически рыбку приготовить?7 ответов
- Рецепт русской кухни9 ответов
- Какой сорт дыни лучше выбирать?4 ответа
- Чем вкусным себя побаловать?11 ответов
- Жареная картошка41 ответ
- Что приготовить в жаркие дни?7 ответов
- Как вкусно приготовить баклажаны?11 ответов
- Хочется чего нибудь очень калорийного25 ответов
- Что можно сготовить на вечер??5 ответов
Популярные темы за неделю: 25 тем
- Жареная картошка41 ответ
- Хочется чего нибудь очень калорийного25 ответов
- Опасно ли есть вишневое варенье с косточками, как вы варите?17 ответов
- Чем вкусным себя побаловать?11 ответов
- Как вкусно приготовить баклажаны?11 ответов
- Здоровые десерты существуют?9 ответов
- Рецепт русской кухни9 ответов
- Что приготовить в жаркие дни?7 ответов
- Как вкусно и диетически рыбку приготовить?7 ответов
- Что можно сготовить на вечер??5 ответов
Следующая тема
Предыдущая тема
Поделитесь опытом, почему оладьи из кабачков внутри сырые получаются? Я и на среднем огне пробовала жарить, и на маленьком, но все равно оладьи из кабачков до конца не пропекаются((( Заранее спасибо за советы!
#кабачки #кухня