Подскажите приправы и специи для шашлыка?

К 39 годам убедились я и муж, что лучшие специи для хорошего мяса это соль и молотый через мельницу перец, допом только лимонная цедра, лимонный сок, лук, нажамканый руками и чеснок, это маринад на 2 часа для шеи, ни в коем случае не на ночь! Свинину шею и карбонад в спаре берём, нравится

смеси не люблю - мешаю сам

из чего-то нестандартного - розмарин, тимьян, сумах
но мнение такое пряности нужны если мясо не очень - если мясо хорошее - есть вариант даже без соли и перца

еще один вариант - персидская традиция - есть шашлык вприкуску с зеленью - зеленый лук, базилик, кинза, кресс-салат

Дымыч (колбаса) перестал рекламу оплачивать и пошли приправы, вторая тема подряд, а то раньше колбаску просили советовать, потом сами себе дымыч советовали, сейчас приправу будут рекламить.