Сколько минут варить куриные яйца всмятку?

Question

Подскажите, как варить яйца всмятку, чтобы желток был жидким, а белок схватился? Сколько минут варить куриные яйца всмятку после закипания воды? Я слышала, что 2–3 минуты, но не уверена. Как варить яйца всмятку, чтобы они не треснули и легко чистились? Нужно ли солить воду или добавлять соду? И как доставать яйца, чтобы не обжечься? Поделитесь точным временем и лайфхаками, очень хочу идеальный завтрак!

Гость · Accepted Answer

Яйца всмятку варят 2–3 минуты после закипания воды. Опускайте их в кипящую воду аккуратно ложкой, чтобы не треснули. Варите на среднем огне, не накрывая крышкой. Чтобы легче чистились, добавьте в воду щепотку соли или соды. После варки сразу переложите в холодную воду на минуту — так скорлупа снимется легче. Желток останется жидким, а белок схватится.

Гость · Answer

Я варю ровно 2 минуты, если хочу совсем жидкий желток, и 3 минуты — если чуть плотнее. Главное — не переварить, иначе желток станет твердым. Использую таймер, чтобы не промахнуться.

Гость · Answer

я опускаю яйца в холодную воду и варю после закипания 2 минуты, потом выключаю и оставляю на минуту в горячей воде. Получается идеально. Еще можно варить на пару — 3 минуты, тогда скорлупа не трескается.

Сколько минут варить куриные яйца всмятку?

Выбор редакции