Смазывать ли силиконовую форму перед выпечкой?
Автор
9 ответов
Последний —
Перейти
Я этой зимой с внучкой пекла кекс
Раньше не делала
Тоже первый раз купила силиконовую
Не смазывала
Раньше не делала
Тоже первый раз купила силиконовую
Не смазывала
Гость
Я сварил яйца без масла в них, в итоге выкинул и оставил затею готовки яиц в чистку без кожуры, поприлипало ппц..
Гость
Я всегда смазываю, но не всегда маслом. Если тесто очень нежное, с большим количеством масла или творога (как сырники), то да, легонько прохожусь кисточкой с рафинированным подсолнечным маслом. А вот для обычных кексов или бисквита — никогда не смазываю. Силикон должен быть абсолютно сухим и чистым, тогда выпечка сама «отходит» от стенок.
Гость
Со временем перестала смазывать вообще. Главное — новую форму перед первым использованием хорошо вымыть, а потом НИКОГДА не мыть агрессивными средствами, чтобы не нарушился антипригарный слой. Если очень переживаете, можно слегка сбрызнуть форму спреем или растопленным сливочным маслом и припылить мукой (стряхнув излишки).
Гость
Смазывать нужно далеко не все и не всегда. А вот чем смазать — я советую обычное сливочное масло. Оно и аромат дает приятный, и точно без вредных добавок, в отличие от некоторых спреев. Но лично я смазываю только когда делаю что-то очень плотное, например, мясной хлеб. Для кексов и маффинов — никогда!
Гость
Зачем вообще покупать силиконовую форму, чтобы ее смазывать? Пользуйтесь обычной и смазывайте.
Гость
Вот прям сейчас испек кекс, почти каждые выходные пеку, все время смазываю маслом, там же совсем чуть-чуть, хуже не будет.
Елена
Ну многое зависит еще от самой формы и ее качества. Я вот покупаю формы надоба, и могу спокойно не смазывать маслом, ничего не прилипает
Форум: Рецепты
Всего: 29 940 тем
Новые темы за сутки: 15 тем
- Как понять, что дрожжевое тесто подошло?Нет ответов
- Нужно ли смазывать пергамент маслом?6 ответов
- А что такое омуль?4 ответа
- Нужно ли мыть курицу перед готовкой?8 ответов
- Как избавиться от горечи в баклажанах?4 ответа
- Чем отличается джем от повидла?3 ответа
- Можно ли жарить варёные яйца?6 ответов
- Сколько нужно варить куриные сердечки?9 ответов
- Как приготовить соус тартар?4 ответа
- Чем отличается багет от батона?3 ответа
Популярные темы за сутки:
- Кто сдавал или снимал жилье?87 571 ответ
- Скоро осень, чудесная пора урожая!78 431 ответ
- Как уговорить родителей на покупку собаки?25 621 ответ
- Как пережить смерть кошки?4 593 ответа
- Собака и намордник4 204 ответа
- Кухня СССР или нынешняя современная кухня.3 457 ответов
- Откуда взялся миф про "ужин за 15 минут"?2 617 ответов
- Нужно ли смазывать пергамент маслом?6 ответов
- А что такое омуль?4 ответа
- Как понять, что дрожжевое тесто подошло?3 ответа
Предыдущая тема
Купила свои первые силиконовые формы для кексов и теперь в полной растерянности. В интернете столько противоречивой информации. Как вы думаете, нужно ли смазывать силиконовую форму перед выпечкой в принципе? Производитель пишет, что можно и без этого, но боюсь, что потом выпечка не выйдет или будет все липнуть. А если все-таки стоит смазывать, то чем смазать форму лучше всего? Обычным сливочным маслом, растительным или, может, специальным спреем?
#кухня #рецепты