Вопрос тем, кто разбирается в мясе.

это была человечина!

Фу!

Что такое "срезки с шеи"? Это что за часть такая?

Лопатка, между прочим нежнейшее мясо, оно идет на гриль обычно.

Может вы готовить не умеете?

фу как можно есть мясо свиньи(((

Готовить я умею. А лопатка не нежнейшее мясо, а резина, оно даже не жуется. Один раз взяли по незнанию на шашлык. Прокляли все. Вечер жвачных животных.

Ну, где-то и тараканов едят, и гусениц. Змей, собак и крыс.

Мясо о котором вы пишите, скоее всего выращенное на химии. Это стимуляторы роста+ антибиотики+ премиксы. Свинья ( по воспоминаниям, как у бабушки) в средне растет 9-10 месяцев на натуральных кормах. А вот фермеры используют всевозможные химпрепараты для быстрого наращивания мышечной массы, стремясь гнать продукцию, такая свинья за 3-4 месяца превращается в монстра и мясо соответственно не вкусное и очень вредное. Такая история и курятиной. Сало на сковороде не плавится, а прыгает . А настоящее мясо пахнет приятно. Выход?

Здесь одна женщана на форуме писала. как раз в два месяца специально выезжают в провинцию на Кубань на закуп домашней птицы и прочей домашней живности. Видимо знает у кого берет товар и различает качество. Я тоже покупаю, только у проверенных людей на рынке или даже в прямо в деревню едем.

А что делать?

Лопатка и шейка - это первые две части мяса рекомендуемых именно на шашлык. Вы не знали?))))))

Автор, посмотрите, здесь написано, какая часть туши идет на те или иные блюда.

http://www.foodcafe.ru/stati-tovarovedu/chasti-tushi-svininy​i.html

непонятно что вы купили.

Если шейный карбонат, то лучше тушить или котлеты.

Хотя сочное жаркое или отличную буженинку можно приготовить.

Лопатка- это одно из лучших кусков мяса.

Если правильно приготовить то и из него жаркое выйдет.

В лопатке один недостаток))) Сама форма)) Красиво не отрежишь. А мясо это отменное

только хотела написать, мы с шеи в основном берем

Значит вам дали не лопатку. Лопатка очень мягкая

Отлично,а как можно лошадь есть?