Как варить курицу, в подсоленой воде или нет? Прочла, что при варке надо обязательно в воду добавить три ложки лимонного сока и три ложки оливкового масла, попробовала - и правда, вкус курицы становится просто потрясающий! Потом ее обжариваю с рисом или спагетти! А вот соль при варке ложить или нет? как вы ее варите?
Кладем соль и не жарим, потому что вредно!!!!!!!!!!!!!
гость
[3711918025]
#5
Бестолочь
Сообщение было удалено
прикольный муравей)))
мики
[16032916]
#6
Есть золотые правила и не важно, курица это или мясо. Если Вы хотите получить вкусно мясо, птицу, то соль кладут в начале варки, если Вы нацелены на бульон от них - то в конце
Кася
[1800630310]
#7
я когда хочу прозрачный бульон 2 раза кипячу кстати и солю после закипания второго раза
мики
[16032916]
#8
7. взбейте белок или пару и вылейте в этот бульон, дайте пару-тройку минут покипеть, процедите - будет вообще как слеза
Ирочек
[3605601397]
#9
гость
Сообщение было удалено
Гусеница.
Инга
[1237098019]
#10
Я подсаливаю
Гость
[2017514483]
#11
на irecommend ru отзывы прочтите про курицу и не захотите ее есть!
Да в Ашан еще загнать человека надо, не то что там покупать. Такой "Французский" совок с Узбеками..
Гость
[2259140678]
#14
Соль лОжить)))
автор, и вы не мееестная?)
Рыжая Такса
[2833641327]
#15
"Есть золотые правила и не важно, курица это или мясо. Если Вы хотите получить вкусно мясо, птицу, то соль кладут в начале варки, если Вы нацелены на бульон от них - то в конце"
+100
Мики, мне про это мама рассказывала. Еще к этому же правилу: если нужен вкусный бульон, мясо заливают холодной водой, если вкусное мясо/рыба, то кипящей. Я магазинную курицу сначала заливаю небольшим количеством воды(просто чтобы вода покрыла мясо), даю закипеть, отвариваю в течении минут 3-х, потом сливаю воду, споласкиваю кастрюлю и мясо холодной водой, заливаю уже окончательное количество воды и варю до готовности. Солю за 10-15 минут до готовности, никаких специй не добавляю - куриный бульон, на мой вкус, в них не нуждается.
Автор, а зачем сначала отваривать, а потом обжаривать? Для экономии средств?
Глориоза
[3812300757]
#16
мики
Сообщение было удалено
Как раз это не золотое правило. Если варишь мясо, то солить надо в конце, тогда оно не будет жестким, овощи же можно солить и в конце и в начале варки. Чтобы вкусным был бульон, надо мясо класть в холодную воду. для вкусного мяса - мясо заливают кипятком.
ПышкаШар
[2946706987]
#17
Гость
Сообщение было удалено
автор дура набитая )))
ПышкаШар
[2946706987]
#18
ложишь ты личинку в сортире дура )))
Гость
[3488980158]
#19
каша с маслом
Сообщение было удалено
Боже мой "ложить"! Люди! Вы где учились?
воротит от таких
[3752553537]
#19
Сколько филологов развелось. Больше не где свой ум демонстрировать, как в виртуальности. Успокойтесь прошу..
Прочла, что при варке надо обязательно в воду добавить три ложки лимонного сока и
три ложки оливкового масла, попробовала - и правда, вкус курицы становится просто потрясающий! Потом ее обжариваю с рисом или спагетти!
А вот соль при варке ложить или нет? как вы ее варите?