Пергамент силиконизированный - что это?

Готовлюсь к большому осеннему закату и впервые столкнулась с таким материалом, как силиконизированный пергамент. Подскажите, что это вообще за зверь такой? В магазине глаза разбежались, а продавцы только руками разводят. Мне нужно понять, чем отличается силиконизированная пергаментная бумага от обычной, ведь цена совсем разная. Если я буду печь безе или запекать рыбу, он не подведет? Говорят, он очень скользкий и ничего не прилипает, но так ли это на самом деле? И главное: чем отличается пергамент от силиконизированного пергамента по свойствам, кроме стоимости? Можно ли его использовать повторно?