А у вас хлеб покрывается плесенью в хлебнице?

Я думала все давно хлеб убирают в холодильник.

Всегда в холодильнике

Дарницкий хлеб лучше хранится, особенно в холодном и сухом месте, но в холодильнике постоянно что-то гниёт, что открывать его страшно.

+100

Мужицкий защитник. *** что ли?

Я хлеб держу в холодильнике или просто на кухне на столешнице. И не портится. А вот если случайно засуну кусок хлеба или батона в пакете в ящик, то плесневеет. Почему так?

Автор, современный хлеб сильно отличается от старого, даже ещё советского. Тот хлеб можно было хранить в хлебнице, он дня 4 свободно лежал.
Современный хлеб кислый, у него другой состав, по многим изделиям даже внешне видно что это- не хлеб, а чисто срубить бабло.
Не огорчайтесь. Хлебницу не выбрасывайте. Просто храните там хлеб в пакете. Ну, или можно в холодильнике, как тут пишут.
Не так давно жена решила испечь хлеб, как она пекла ещё девчонкой в деревне. Еле нашла нужную муку. Испекла, примерно как 100 лет назад крестьяне пекли. Обычный круглый хлеб, ржаной. Корочка твёрдая, сам тверже, чем магазинный, и сильно плотнее. Но не кислый. Такой, какой должен быть. Мы от него отламывали куски и ели. С того времени жена частенько стала его печь. Так он 5 дней свободно хранится на столе, ничем не накрытый. Не черствеет и не плесневеет. Максимум он у нас хранился на столе, ничем не накрытый, 5 дней, пока мы его не доели. Может, хранился бы и дольше.
Вот для него и создавалась хлебница.

Да, и ещё он не сохнет. Ну, первые дня 4. Даже если от него отломать кусок, место разлома долго не засыхает.

Потому,что доступа воздуха нет.
Плесневеет хлеб или становится липким потому,что не добавляется присадка от "картофельной болезни" или зерно кормовое или пророщенное,а его смололи на муку.Здоровый хлеб просто высыхает в сухарь при длительном хранении,а потом плесневеет.Но никто же не запасает хлеб впрок!