У девочки слезы и истерики...

Автор, здравствуйте!
Я бы Вам порекомендовал следующие шаги:
1. Пообщаться с дочерью и узнать как дела в классе и во дворе (но ненавязчиво). Например, сделайте перерыв на весь день и уделите время ей, сходите в парк или на любые развлечения. Там и спросите невзначай. Может иметь место буллинг
2. Не ругайте ее, не заставляйте есть, но постарайтесь исключить из ее рациона кофе, т.к. он подавляет аппетит, да и рановато ей еще кофе пить.
3. Поинтересуйтесь у ее подруг\мам что случилось, чем заняты девочки, может есть у кого-то такое же поведение.
Хочу Вас сразу предупредить, что расстройство пищевого поведения начинается с головы, а уже потом с тела.
Обычно девочки в этом возрасте начинают обращать внимание на свое тело и стремиться к некой красоте. Если это окажется так, то объясните ей как работает организм, что без хорошей еды не будет красоты кожи, волос, ногтей и т.д.