Послушайте. Не знаю, что за профиль работы у вас. Но если вы объясняете работодателю, что вы уволились по причине невыплаты оговоренной суммы, а работодатель в ответ на это упрекает вас, то бегите от этого работодателя. Он вам открыто говорит "у меня будет также, поэтому ты тоже быстро уйдешь". Перестаньте забивать себе голову. Вы взрослый человек, у которого можнт быть в жизни разный опыт сотрудничества с разными ненадежными компаниями.
Иногда просто приходишь и понимаешь, что культура в компании г..но. Высиживать там годами ради записи в ТК это бред.
Причем если вы потом на собеседовании умеете это спокойно объяснить, давая понять, что лично вам такое отношение не по душе, нормальный работодатель это оценит, а не будет говорить мол "ну что же вы не терпила?"