Кто работал на сборке заказов и похожих местах через приложения для подработки?

Насчет именно сборки заказов не скажу, но вот в области упаковки, фасовки, складов фуллфилмента действительно бывает немало предложений. Бывает так же проверка на брак разных изделий. Реальные работодатели платят за это обычно 300-350 р в час , стандартные смены - 10 часов с обедом и перекурами, реже 9 часов. Сложность работы (и соответствие оплате) там разная, если работа сидя (например, перефасовка одежды или других мелких товаров) - это физически легко , нет усталости. Но не реже зовут и на перефасовку тяжелых предметов, или характер работы - стоя, и вот это уже выматывает.
Опять же насчет приложений не знаю, я через контору "промофокс" часто записываюсь (на Вконтакте она есть), но надо иметь в виду, что они берут свой процент - у прямых работодателей обычно платят чуть побольше . Еще на ВК есть группа "упаковщики", где тоже нередко бывают вакансии такого рода.

Вдогонку. Я сама в Москве и мой опыт про Москву.
Медкнижка обычно нужна для работы с продуктами , для обычных товаров она не нужна. Оплата в таких местах чаще всего идет через геттаск или юду (нужна самозанятость), в тот же день вечером, налог на самозанятость платит работодатель. Если договариваться лично - нужно внимание и обязательно выяснять, когда и как оплата.
В общем , есть места (склады, производства), где работа не утомительная, и там это вполне годно. Но попадались и такие, что после смены думаешь "на это надо мужиков-качков нанимать, а не девушек". :-))))

Еще вдогонку: часто бывают и смены по 12 часов , с двумя получасовыми обедами и перекурами. Иногда это годно - если работа физически легкая, ведь оплата-то почасовая, а дорога тоже отнимает деньги и время. Но если работа связана с тяжестями, это уже выматывает. В общем, от конкретного места зависит.