Начальник не дает выполнять работу

Работаю в суде. Начальник ‐ судья. Выполняю поручения судьи и те обязанности, которые по умолчанию за мной как за помощником. Коллеги работают до 5 и спокойно уходят домой, я же ношусь как угорелая, потому что ничего не успеваю. Коллеги в рабочее время делают то, что я откладываю на сб и вскр, то есть написание проектов судебных актов, которые по умолчанию за мной (работаю два выходных дня, когда никто не трогает).
А в рабочее время вылезает вечно незапланированное что-то, что нужно делать, бросая все. То есть накидаю себе срочные задачи на день и несрочные. День идет, но не могу к ним приступить, потому по звонку судьи приходится все бросать и бежать к ней выполнять что то другое, что сейчас у нее на столе или что она вспомнила. То есть она свое планирует, делают по порядку, а я работаю по ее звонкам, меняю график под нее. Все мои планы сдвигаются по часам, а сроки в суде вечно горящие. По итогу 5 часов вечера стукает, я сижу с кучей недоделанных задач, которые при нормальном графике я должна была сделать днем+ новые. Как итог - задержки. Работа в сб и вскр полноценные 8 часов. Я устала работать 7 дней в неделю. По идее же должно быть так: все становится в очередь в список дел, все следующие поручения, то есть как дойдет очередь так и выполню. Ну и реально срочные я выполню прям сейчас, как исключение. Но на деле выходит так, что все срочное сменяется другим срочным, а до следующих пунктов так и не доходит. Коллеги не носятся к своему начальнику, спокойно пишут проекты судебных актов, в субботу и вскр отдыхают. А я этот массив делаю в сб и вскр, то что должна делать в будни,в будни точно не до них, я ношусь по судебным запросам сроком исполнения 3 дня, звонки, поиск инфы и т.д . То есть работу дают, а время для ее выполнения - нет. Иногда так и хочется сказать:"так, сейчас с 15.00 до 17.30 меня не трогайте,я занята" но нет же, то что начальнику надо это срочное