Что делать с такой работой? Как будто понукают

Долго искала, перебирала вакансии, искала работу где будет по максимуму все нормально. Всего не предугадаешь, но поначалу показалось все нормально, хорошо. Прошло несколько месяцев и все только хуже. Пришла на одну позицию, а оказалось, что людей не хватает, начальство не берет ещё человека, а вторая сотрудница периодически на больничных с ребёнком, и в итоге из меня сделали какую-то девочку на побегушках. Все сваливается на меня. Пообедать нормально нельзя, так как бесконечно идут люди и надо с ними заниматься, плюс бумажные дела, звонки. Все дёргают со всех сторон. То есть реально носишься по офису как угорелая, я решила выполнять ровно столько работы, сколько я могу и самую основную. Так начинаются жалобы от клиентов и ты остаёшься крайней. Ещё на днях мне предъявили почему я не разобрала бумаги сотрудницы которая в отпуске сейчас. То есть я ещё и за 3 человека должна работать? Коллектив плохой, как будто понукают. Выговаривают почему я стала невнимательно делать работу, а как я ее сделаю внимательно если дёргают реально без перерыва? Я уже начинаю там закипать, кажется ещё чуть чуть и я там сорвусь на всех. Если уйти, то запись будет в трудовой в несколько месяцев, или пока работать и искать параллельно другую работу?