На перепутье: как лучше поступить?

Ищу работу с конца ноября. И вот случилось чудо-в январе сделали предложение. На радостях помчалась,сломя голову,с документами,с желанием работать. Заманили тем,что зп белая полностью. Но оклад небольшой,остальное-премиальная часть (переменная). Пока 2 месяца оставили оклад с увеличением (на собеседовании об этом говорили,даже назвали сумму). В первый рабочий день выяснилось,что этот оклад меньше,чем заявлено было на собеседовании (разбег в 5 тысяч). Обед полчаса,и строго в одно время(прописано в приказе)-в 12 ч дня. Я в такое время не могу еще есть,особенность организма. И отпуск 1 раз в год на месяц. Да,летом,круто. Но так как я до того момента проработаю 5 мес лишь,то оставшиеся 2 недели надо будет брать за свой счет. Почему так-особенность организации,все отделы уходят,предприятие закрывается. Плюс выяснилось,что 2 раза в год проф.выставки в другой город (это тоже проговаривали,я пока не обремена семьей,поэтому на день-два не является критичным) оказались продолжительностью 1 неделя.
А тут предложили должность в той сфере,где я работала ранее,мне она знакома (это новая,хоть и функционал тот же). Да,зп серая,но оклад выше,чем там,куда вышла.И такая же модель премиальной части,как и тут. Но график сменный. Честно,пятидневка,и подъемы в 6.30 утра убивают.
Как быть? Здесь вроде адекватный коллектив,пока 2 день работаю.