Кем могут работать бывшие военные?

Охранниками. Туда идут обычно военные и отсидевшие.

У военных же как правило есть гражданская специальность. И курсы по переподготовке они могут проходить от министерства обороны
Начальник АХО как вариант, если в армии вещевой или продуктовой службой заведовал.
Юристом (нужны курсы)

Они хорошие организаторы, стратеги, умеют командовать. Знаете, в технических компаниях, на оборонных предприятиях очень любят бывших военных. Они могут работать в отделе снабжения, завхозами, координаторами паркинга и даже чем-то помогать инженерам. Все-таки военные должны быть близки к технике. Так что ищите компании, работающие на армию, фсб...

Преподами в технарях

Смотря какие военные.
Если еонтрактники обычные- то скорее всего в охрану и всякими "никем", на мелких должностях.
Если военный именно офицер- то у него обычно одно высшее, а то и два высших образования.
По тем специальностям и идти. Инжинеры, врачи, адвокаты, прокуроры, судьи, преподаватели в вузы...
Смотря кем они работали, военные же разные тоже, специфика разная

если только на военную кафедру. Тогда можно и в любую специальность. К тем же медикам.