Какие профессии были востребованы около 50 лет назад?

строители

Повар. Была развитая сеть общественного питания. Моряки требовались. Были большие рыболовные флота. Было много заводов, выпускающих электронику. Всегда люди требовались.

Повар. Маме в конце 50-х посоветовал ее отец идти учиться на повара. Со словами, что будущие дети будут всегда сыты. У нее семья была 9-ть детей, двое умерли. Голодали во время второй мировой.
Выучилась, работала в столовых леспромхозов. Небольшие рабочие поселки. Снабжение хорошее, питались все школьники и рабочие. После работы приносила бидон пюре и котлет. Говорила, что рабочие некоторые не пришли на ужин, а деньги заплатило за них предприятие-жалко выбрасывать. Кроме всего приносила отходы-обычно ведро. Или мы, братья приходили забирали, Мы семьей держали свиней-кормили их.
Такая вот история. В прошлом году бывал там на месте рабочего поселка. Нашел только фундамент пекарни. Все заросло, 30 лет никто не живет. Поселок Дутый, хилокского района, забайкальского края. Очень красивое место.

Да, студентов в стройотряды отправляли добровольно-принудительно. Но и заработать там можно было. Еще были бригады шабашников - это тоже строительство. Ну и официальные строители само собой.
Еще был анекдот тех времен "Идет дефицит(дефицитная профессия), несет дефицит, завернутый в дефицит. Отгадка: идет уборщица, несет копченую колбасу завернутую в туалетную бумагу. Значит, уборщицы были востребованы.

Швеи. 😁
Могли что-то модное и интересное сшить по выкройкам из журналов.

Наоборот, общепит в СССР практически отсутствовал ( если сравнить с нашими днями).
А вот инженеры были востребованы. Очень.

Да, Инженеры, в политехнический был конкурс огромный. Радиофак, физфак , бауманка.

Конкурс в 1982 году на строительный факультет был, ЧПИ город Чита, на мою специальность-никакой, требовалось 50 абитуриентов, подало заявление 47 человек. Окончило 11 человек, остальные отсеялись.
По итогу, работают кто где, но только не по специальности, двое стали военными, две девушки всю жизнь занимались ремонтом квартир-отделка (подруги) очень прибыльно, двое предпринимателей-торговля, одвое директора в ЖКХ, сметчицы две девушки.

Рабочие специальности, у каждого завода всегда висел плакат " требуются " со списком рабочих профессий.
Быть рабочим было почётно.

Это "требуется" и убило рабочий класс. Рабочий класс все больше и больше превращался из рабочего, в отбывающего время на работе.

Угу... На заводах РАБОТАЛИ, дороги строили РАБОЧИЕ, Сталь варили РАБОЧИЕ, если бы не рабочие СССР, ты бы и в яйцах не болтался!

Не придумывайте. Люди приходили на завод зелеными юнцами с 3 разрядом после ПТУ и вырастали до профи 6 разряда. Учились у опытных мастеров. И не только по трудовой книжке, а по факту выполняли сложнейшие работы.
Сейчас же прыгают с места на место, 99% работников выше 4 разряда работы с трудом выполняют. Зато в трудовой 6 разряд красуется. А уж сколько "самоучек" появилось с курсами. Просто жесть!