Почему людят постоянно чего то не хватает?

Потому что умным людям свойственно стремиться к лучшему. Вы привели в пример загоны насчет внешности, но есть же и другие стремления. Да и если кого то не устраивает собственная внешность, а другие проблемы решены, что плохого в том, чтобы ее улучшить?

наоборот, это хорошо, когда есть желание, цель, стремление к совершенству.
большинству ничего не надо как раз.

Стремиться неплохо, но некоторые из за этого впадают в уныние

То есть вообще ни к чему стремиться не надо? А то вдруг в уныние впадешь

Есть поговорка: голодному холопу хоть х... в ...опу

дык это и есть мотивация

Это механизм развития. Если бы нам всегда всего хватало — сидели бы на пальме и ж@пу бы чесали. Нереализованные потребности заставляют нас развиваться.

А ещё не хватает зимою лета, а осенью весны.

А если все хватает,тогда к чему стремиться,как развиваться?