Все вычитают из зарплаты того кто сидел за кассой и не заметил как стырили товар или сумму украденного товара делят на всех сотрудников работавших в тот день?
Если сотрудники несут ответственность за недостачу, то да. Обычно - коллективная ответственность. Делится на смену.
по договору....